據(jù)博銳管理在線2010年8月30日訊 下文摘編自日本學(xué)者藤田纮一郎所著《水的健康學(xué)》一書(shū)。文章中較詳細(xì)的介紹了日本的水污染現(xiàn)狀，自來(lái)水現(xiàn)狀及日本人對(duì)自來(lái)水的看法，并且以準(zhǔn)確的數(shù)字反應(yīng)了家用凈水器在日本的使用情況--

　　在日本，春夏秋冬四季分明。我們認(rèn)為這是極其自然的，但和世界各國(guó)相對(duì)比，就會(huì)發(fā)現(xiàn)日本其實(shí)是一個(gè)很特殊的國(guó)家。冬季下雪，春天到夏天有很長(zhǎng)的梅雨期。夏天酷熱，有時(shí)有雷陣雨。秋天一定會(huì)有臺(tái)風(fēng)帶來(lái)強(qiáng)降雨。因?yàn)槿毡镜乃捶浅３渥?，所以日本人似乎不太在意水的珍貴。

　　日本的年降水量約為1800毫米，比世界平均年降水量1000毫米高出很多。雨水滲入茂密的森林，經(jīng)過(guò)自然過(guò)濾后流出的水簡(jiǎn)直就是日本的財(cái)富。

　　我在過(guò)去的40年中，對(duì)世界各地的自來(lái)水進(jìn)行了調(diào)查。直到30年前，可以放心飲用生自來(lái)水的國(guó)家和地區(qū)除日本外，還有加拿大、阿拉斯加、美國(guó)西部的一些地區(qū)、北歐和新加坡等十幾處。

　　在1960年前后，安全可口的水在日本很平常。另外，日本是經(jīng)常飲用生水的民族，甚至有人夸張地說(shuō)"只有日本人和青蛙才喝生水"。而現(xiàn)在，自然水幾乎不能直接用于生活了。相當(dāng)于總?cè)丝?0%的1.277億人都要接受自來(lái)水的供給，供給量為平均每人每天380升?？墒?，把自來(lái)水直接接到杯子里，開(kāi)懷暢飲的情景越來(lái)越少，取而代之的是很多人購(gòu)買(mǎi)了電熱壺。

　　從高度成長(zhǎng)期開(kāi)始日本的自來(lái)水漸漸受到污染，要把被污染的水變成安全的飲用水，需要時(shí)間和金錢(qián)。可是，以往揮霍慣了的日本人還認(rèn)為水是免費(fèi)的。因此，還若無(wú)其事地繼續(xù)污染著水源。日本人應(yīng)該適可而止了，從現(xiàn)在開(kāi)始必須重新認(rèn)識(shí)飲用水的價(jià)值。

　　對(duì)自來(lái)水的不信任
　　現(xiàn)在，礦泉水每年有1000億日元以上的市場(chǎng)。人們逐漸用礦泉水取代自來(lái)水，不僅直接飲用，而且用來(lái)烹飪。礦泉水越來(lái)越深入我們的生活。這種現(xiàn)象的背后是人們對(duì)自來(lái)水的強(qiáng)烈不信任和對(duì)健康的重視。

　　不僅是作為水源的河流等受到污染，凈水廠使用的消毒用氯氣造成的漂白粉味、致癌物質(zhì)三鹵甲烷的形成、輸水管道和住宅小區(qū)貯水池的污染都是令人感到不安的因素。

　　根據(jù)2001年《朝日新聞》進(jìn)行的民意調(diào)查，國(guó)民遠(yuǎn)離自來(lái)水的傾向越發(fā)明顯。不直接飲用自來(lái)水的人達(dá)到近半數(shù)，女性、年輕人、東京和大阪等都市生活者不飲用自來(lái)水的概率越來(lái)越高。

　　20～30歲年齡層的女性中，不飲用自來(lái)水的占50%。而如果只計(jì)算居住在東京23個(gè)區(qū)和12個(gè)政令指定城市的30～35歲的女性，將近9成都回答不直接飲用。這個(gè)年齡層的女性多數(shù)正在養(yǎng)育自己的孩子，因此對(duì)水的味道和安全性更加敏感。

　　男性中直接飲用自來(lái)水的占55%，高于女性，特別是50歲以后的男性居多，占到了60%左右。另外，不同城市規(guī)模分別統(tǒng)計(jì)的結(jié)果顯示，城鎮(zhèn)居住者中直接飲用自來(lái)水的占63%。這也許是因?yàn)榈胤阶詠?lái)水的水質(zhì)比城市好的緣故。

　　不直接飲用的人一般是煮沸飲用或沏茶、沖咖啡。另外根據(jù)這次調(diào)查，"使用家庭凈水器"的人占總數(shù)的29%，在不直接飲用的人中占47%。凈水器的銷(xiāo)量在近11年中增長(zhǎng)了11倍。大城市的居民中有45%使用凈水器，而鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民中使用凈水器的只占17%。

　　購(gòu)買(mǎi)礦泉水的人也占38%。和凈水器一樣，城市的購(gòu)買(mǎi)比例大。鄉(xiāng)鎮(zhèn)的比例僅為23%，大城市為54%，而東京則超過(guò)了60%。

　　對(duì)自來(lái)水敬而遠(yuǎn)之的原因之一是口味。在不直接飲用自來(lái)水的人中，83%的人認(rèn)為自來(lái)水不好喝。即使是直接飲用的人中，也有47%認(rèn)為自來(lái)水的口感不好。有趣的是，在大阪和東京回答自來(lái)水不好喝的人數(shù)比例異常之高，分別為84%和77%。

　　大阪市自來(lái)水公司和供應(yīng)其他府下轄區(qū)上水的大阪府自來(lái)水公司從1998～2000年向所有凈水廠引進(jìn)了"深度處理"的凈水技術(shù)設(shè)備。大阪市政府投入資金753億日元，大阪府政府投入880億日元。

　　深度處理技術(shù)的引進(jìn)是以去除影響口感的重要因素--氣味為主要目的，但回答"大阪的水難喝"的人數(shù)仍然很多，令人感到意外。另有52%的人回答，對(duì)凈水廠是否能將水中的污物全部清除干凈感到疑慮。

　　凈水器成為家庭必需品

　　對(duì)今后日本的自來(lái)水水源是否能變干凈，我?guī)缀醪槐Ｍ?0世紀(jì)60年代后期日本進(jìn)入了高度成長(zhǎng)期，水的使用量劇增，提高自來(lái)水的供給量成為當(dāng)務(wù)之急。另一方面，水源污染和水質(zhì)惡化加劇，要增加供給量是很棘手的問(wèn)題。

　　為了適應(yīng)需要，加工自來(lái)水的凈水方法已經(jīng)從緩慢過(guò)濾改變?yōu)榭焖龠^(guò)濾，最近又引進(jìn)了深度凈水處理法，這些舉措均以擴(kuò)大飲用水供給量和保證安全為目的。

　　在東京和大阪，幾乎所有凈水廠都陸續(xù)引進(jìn)了深度凈水處理方式，的確改善了自來(lái)水的口味，污染也有所減少?？墒牵匀挥腥苏J(rèn)為自來(lái)水不好喝，并且還有很多人對(duì)自來(lái)水心存疑慮。只要水源沒(méi)有改善，這些問(wèn)題都不會(huì)得到解決。

　　在目前情況下，我也不愿意直接飲用自來(lái)水，我認(rèn)為凈水器是必要的?？梢哉f(shuō)，凈水器是為解決自來(lái)水出現(xiàn)的各種問(wèn)題、提供安全可口的飲用水而發(fā)明的自來(lái)水輔助機(jī)械。凈水器是對(duì)自來(lái)水加工的補(bǔ)充，是一種提高飲用水質(zhì)量較為經(jīng)濟(jì)的手段。

　　凈水器是20世紀(jì)60年代后期出現(xiàn)的。根據(jù)2003年的調(diào)查，日本全國(guó)凈水器使用率超過(guò)30%，特別是大城市大阪達(dá)到51%，東京49%，全國(guó)城市平均使用率為42%，普及率為40%。

　　可是，另一方面消費(fèi)者對(duì)某些凈水器的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)和質(zhì)量問(wèn)題不滿，向消費(fèi)生活中心投訴，以至有關(guān)政府部門(mén)向凈水器制造廠商發(fā)出了警告。

　　2002年4月開(kāi)始，《家庭用品品質(zhì)表示法》開(kāi)始適用于凈水器。按照規(guī)定，凈水器銷(xiāo)售時(shí)要正確標(biāo)注其品質(zhì)、性能等。

　　凈水器在家庭中所占的地位越來(lái)越重要。為適應(yīng)社會(huì)變化的需要。出現(xiàn)了以推進(jìn)"放心、可口的飲用水"概念為宗旨的團(tuán)體，那就是1972年成立的凈水器協(xié)會(huì)。創(chuàng)立至今的30年間，在策劃社會(huì)活動(dòng)、接待消費(fèi)者的過(guò)程中，它起到越來(lái)越重要的社會(huì)作用。鑒于這種情況，凈水器協(xié)會(huì)為明確社會(huì)責(zé)任體制，從2003年開(kāi)始法人化。

　　我作為新"有限責(zé)任中間法人--凈水器協(xié)會(huì)"的特別顧問(wèn)，參加了這次活動(dòng)。為管理和評(píng)價(jià)凈水器的質(zhì)量，迅速開(kāi)展凈水器的評(píng)價(jià)業(yè)務(wù)是當(dāng)務(wù)之急。我作為凈水器評(píng)價(jià)委員，將努力承擔(dān)起高品質(zhì)凈水器的普及工作。

　　人們對(duì)健康的愿望推動(dòng)凈水器的開(kāi)發(fā)

　　凈水器受到《家庭用品品質(zhì)表示法》的制約，必須明確材料種類(lèi)、過(guò)濾材料（過(guò)濾盒）的種類(lèi)、過(guò)濾流量、可以使用的最小水壓、凈水能力、更換過(guò)濾材料的時(shí)間參考、使用上的注意事項(xiàng)等。

　　凈水器有各種類(lèi)型，但多數(shù)以消除氯氣、三鹵甲烷等有害物質(zhì)為主要功能。有直接接在自來(lái)水龍頭上的直接型和安置型兩種。

　　過(guò)濾材料有活性炭、中空纖維膜、陶瓷膜、反滲透膜，或幾種材料組合在一起。最近活性炭的使用減少了，具有超細(xì)微孔、僅能通過(guò)小分子量物質(zhì)的中空纖維膜多起來(lái)了。

　　這些過(guò)濾材料基本都能去除氯氣和漂白粉味，還可以去除有害物質(zhì)。

　　從自來(lái)水中含有的硝酸性氮等有害物質(zhì)的現(xiàn)狀來(lái)看，凈水器的必要性今后會(huì)不斷提高。因?yàn)榉N類(lèi)多樣，應(yīng)該根據(jù)使用地點(diǎn)和水的使用狀況選擇合適的凈水器。

　　隨著人們對(duì)環(huán)境問(wèn)題的關(guān)心日益高漲，尋求更安全的飲用水的呼聲也越來(lái)越高。我深刻地體會(huì)到，為了將水這種財(cái)富和親水文化世代相傳，我們每一個(gè)人都應(yīng)該努力保護(hù)水源，使之免受污染。